生粉和淀粉有哪些区别?定义与原料不同：淀粉是各类植物（玉米、红薯、土豆等）提炼出的多糖粉末统称，属于大类；生粉是淀粉的具体子类，国内餐饮和家庭常用的生粉多为玉米淀粉，部分南方地区也会用木薯淀粉充当生粉。生粉和淀粉的主要区别在于原材料范围和...